La jalea real que produce la abeja reina tiene desde tiempos históricos una gran reputación como refuerzo del sistema inmune (las defensas) el vigor y la longevidad. Algunos estudios neurocientíficos sugieren que pudiera ser también una súper-molécula para el cerebro.Seguir leyendoJalea real para el cerebro.
El placer por el dulce es universal. Pero no todas las personas responden igual al sabor dulce. Aunque la mayoría se inclina por el dulce, otras muchas personas prefieren lo salado. La diferencia está regulada por el cerebro y se puede modificar.Seguir leyendoEl “antojo por el dulce” depende del cerebro y se puede controlar
El azafrán es una especia aromática que perfuma un sinfín de platos de nuestra cocina. Lo que quizás ignoramos es que tiene además unas fantásticas propiedades para la salud del cerebro y para la mente.Seguir leyendoAzafrán, “el oro rojo” también para el cerebro
Todos tenemos esa sensación de éxtasis al comer algo exquisito. Un estudio demuestra que liberamos sustancias tipo opiáceos al tomar esos manjares, y que ello genera saciedad.
Los humanos producimos en nuestro cerebro endorfinas (opiáceos endógenos) frente a diversas funciones asociadas con el apetito y otras sensaciones placenteras. Ese placer “desmesurado” frente a ciertos alimentos se considera actualmente una de las causas de riesgo del desarrollo de obesidad, en particular de obesidad infantil.Seguir leyendoComer cosas apetitosas libera opiáceos en el cerebro
El equipo de la antropóloga Helen Fisher ha comprobado que las personas enamoradas presentan más dopamina (el neurotransmisor del bienestar) en las regiones del cerebro relacionadas con la recompensa (como el área tegmental ventral), que se activan de la misma manera con la comida, el placer y algunas drogas adictivas. Si a eso añades el placer de la comida que el cerebro detecta, el éxito está asegurado.Seguir leyendoConquistar a través del estómago
