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Aguacates rellenos de frutos del mar y de la huerta

Los aguacates son ricos en grasas insaturadas del tipo omega-9 que son un súper alimento para el cerebro. Mezcladas con hierbas frescas, queso azul tipo Gorgonzola y “algo del mar” constituyen un nutriente para la función neuronal. Se hacen en un santiamén.

Ingredientes (para 2 personas):

  • 2 aguacates maduros
  • 1 taza de hierba buena fresca finamente troceada
  • 1 taza de albahaca fresca finamente troceada
  • 1 cucharada sopera de queso Gorgonzola
  • 1 cucharada sopera de cebollino fresco troceado
  • El zumo de 1 lima
  • 200 gramos de langostinos cocidos sin piel
  • Unas gotas de Tabasco
  • 1 cucharada sopera de pepitas de girasol
  • Parmigiano Reggiano rallado para servir
  • Sal marina

Preparación:

  • Abrir los aguacates en 2 mitades iguales y eliminar la semilla central
  • En el robot culinario mezclar la pulpa de los aguacates, los langostinos, el queso Gorgonzola, las hierbas, la sal, el zumo de lima y el Tabasco.
  • Mezclar a alta velocidad hasta que quede una crema homogénea.
  • Colocar la crema en un bol.
  • Añadir las pepitas de girasol y mezclar.
  • Distribuir la crema entre las cuatro mitades.
  • Espolvorear con el Parmigiano Reggiano rallado.
  • Servir a temperatura ambiente.

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2 respuestas a «Aguacates rellenos de frutos del mar y de la huerta»

Me interesaría disponer de este eBook, Pero la última vez que intente descargarmelo, ingrese los 5€ la Plataforma no me lo permitió perdí 5 €.
Un saludo

Buenos días, Encarnación.
Te pido disculpas. Hubo un problema con PayPal, pero ya está solucionado. Te pediría que intentaras hacer el trámite del pago de nuevo.
Ya me indicas.
Muchas gracias y disculpa las molestias.
Saludos cordiales
Raquel Marín

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