La quinoa (quinúa) es una semilla que se cultiva ampliamente en algunos países de LatinoAmérica. Contiene una amplia gama de nutrientes para el cerebro, incluyendo microminerales, antioxidantes y colina para la memoria.
Hace unas semanas visité el maravilloso Perú. Allí tienen una amplia variedad de quinoa, así que decidí hacer un homenaje a la quinoa con 5 recetas de estilos distintos. Pueden servir de plato único para un almuerzo ligero pero nutricionalmente completo. Espero que te resulten inspiradoras:
Quinoa real al estilo mediterráneo.
Quinoa nativa al estilo nórdico.
Quinoa roja al estilo oriental.
Quinoa inca al estilo mexicano.
Alternativamente, esta receta también se puede mezclar con huevo a modo de envuelto. Queda muy sabroso. En la foto se acompaña de salsa de tamarindo.
2 respuestas a «Homenaje a la quinoa. 5 recetas para 5 variedades.»
Gracias Raquel por compartir.
Compré por 2,75€ tu libro de 100 recetas a través de PayPal
Ya dicho importe me lo han enviado a mi banco pero no puedo acceder al libro
Un saludo
Hola Luis.
Muchas gracias a ti.
Te lo he enviado por correo privado.
¡Espero que lo disfrutes!
Saludos cordiales.
Raquel