Página 315 de Pon en Forma tu Cerebro
El pastel en reverso (del francés gateau renversé) se prepara caramelizando frutas en el fondo de una sartén y colocando una masa pastelera por encima. Cuando la masa haya cuajado se da la vuelta y se decora al gusto. Este pastel no lleva más que una cucharada de café de azúcar integral para 4-5 porciones. Es fresca, digestiva y ligera. La manzana es rica en ácido abscísico bueno para las neuronas
Composición nutricional
Energía (Kcal) por porción: 276,3
Carbohidratos: 50 g
Proteínas: 4,8 g
Grasas Saturadas: 1,23 g
Grasas Insaturadas: 4,15 g
Fibra: 2,7 g
Precio final 5€
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