Sorprendente combinación de algas nori en láminas secas (disponibles en muchos supermercados) con jamón ibérico, aguacate, tomates secos y anacardos. El aguacate maduro sirve de base para las capas de lasaña. La combinación es muy sugerente y contiene una amplia gama de nutrientes neurosaludables.
INGREDIENTES (para 2 personas)
- 2 aguacates maduros
- 2 cucharadas de crema de queso (tipo mascarpone)
- 3 cucharadas soperas de anacardos crudos molidos
- 2 cucharadas soperas de orégano seco
- 8 lonchas finas de jamón ibérico
- 1 taza de tomates secos rehidratados (rehidratar en agua caliente durante unos minutos y escurrir bien el agua)
- El zumo de 2 limones
- 2 láminas de algas nori secas (cortadas en tiritas)
PREPARACIÓN (Tiempo estimado: 10 minutos)
- En un cuenco, mezclar la crema de queso con la harina de anacardo.
- En el molde, colocar capas de los ingredientes en el siguiente orden:
- Rodajas finas de aguacate rociado con limón
- Tiras de algas nori
- Tomates secos rehidratados y escurridos
- Espolvorear con orégano
- Una fina capa de crema de queso con anacardos
- Una loncha fina de jamón ibérico
- Rodajas finas de aguacate rociado con limón
- Repetir el mismo orden de ingredientes en una segunda capa.
- Finalizar con una capa de aguacates.
- Dar la vuelta a la preparación sobre un plato llano.
- Espolvorear con orégano y anarcardos molidos.
- Rociar con zumo de limón.
- Servir a temperatura ambiente.
