Los garbanzos son ricos en carbohidratos de asimilación lenta, fibra, y minerales para todos los cerebros de tu cuerpo. Las algas dulse (Palmaria palmata) contienen ácidos grasos omega-3 y baja proporción de metales. Son además de textura delicada y con un sabor exquisito. No necesitas añadir sal.
INGREDIENTES (para 2 personas).
- 400 gramos de garbanzos cocidos (si son en conserva asegúrate que no llevan aditivos).
- 50 gramos de algas dulse deshidratadas.
- 1 huevo.
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva.
- Zumo de medio limón.
- 1 cucharada de café de cominos molidos.
PREPARACIÓN (Tiempo estimado: 15 minutos).
- En un recipiente hondo colocar las algas dulse, cubrirlas con agua y rehidratar durante 15 minutos.
- En el recipiente de la batidora, colocar el huevo.
- Batirlo con la batidora e incorporar poco a poco el aceite de oliva sin dejar de batir durante 2-3 minutos. Te quedará una crema tipo mahonesa.
- En el recipiente de servir, colocar los garbanzos, añadir las algas, el comino, el limón y la crema tipo mahonesa al gusto. No reutilizar la mahonesa restante.
- Servir a temperatura ambiente.
