Esta deliciosa mezcla de semillas, frutos secos y frutas es una sugerencia de mi amigo Ricardo Puertas, Doctor en Biología. También es apto para personas celíacas y con intolerancia al gluten. Hay una parte que se puede preparar con antelación, y otros ingredientes que se añaden en el momento de tomarlo.Tú también puedes enviarme tus recetas y sugerencias neurosaludables a https://raquelmarin.net/contacto/,. para que las publique en este blog.
Ingredientes que se pueden guardar durante largo tiempo:
En un bol grande y de cierre hermético mezclar en cantidades equitativas:
- 200 gr de semillas de sésamo
- 200 gr de semillas de lino
- 200 gr de semillas de calabaza sin sal
- 200 gr de semillas de girasol sin sal
- 200 gr de almendras sin sal
- 200 gr de nueces mondadas
- 200 gr de avellanas crudas
- 200 gr de arándanos deshidratados
- 200 gr de pasas o ciruelas pasas sin hueso
- 200 gr de dátiles sin hueso
Siempre que esté bien tapado el bol esta mezcla puede durar meses.
Ingredientes frescos (para dos personas):
- Dos plátanos
- Dos kiwis
- Una rama de perejil fresco
- Una rama cilantro fresco
- Dos tallos de apio fresco
- Dos cucharadas de café de cúrcuma
- Una cucharada sopera de miel
- Opcional: un trozo de jengibre fresco rallado
Preparación:
- En un recipiente hondo, colocar tres cucharadas soperas de la mezcla de semillas y frutos secos.
- Incorporar suficiente agua para cubrir la mezcla, y dejar remojar unos 20 minutos (ésto permite el fin de activar todo el potencial nutritivo y germinador de las semillas).
- A continuación, incorporar las frutas y hierbas frescas, la cúrcuma y miel.
- Agregar suficiente agua y licuar todo hasta obtener un zumo espeso y nutritivo.
Sugerencias de Ricardo:
Para personas en período de entrenamiento intenso y/o musculación (que no sean celiacos) pueden incorporar tres cucharadas de avena en hojuelas y un yogur natural sin azúcar y licuar todo junto.
