El calamar tiene vitamina del grupo B, microminerales y ácidos grasos necesarios para tu cerebro. Esta receta es sencilla y apetitosa.
INGREDIENTES
Para dos personas:
– Un calamar o sepia limpio limpio y cortado en rodajas
– 500 ml de salsa de tomate sin aditivos
– Ralladura de medio limón
– Cuatro del piquillo asados y cortados en tiritas
– Una cebolla grande picada
– Una cucharada de café de cúrcuma
– Una cucharada de café de pimentón ahumado
– Una cucharada de café de orégano
– Tres cucharadas soperas de aceite de oliva
– Dos cucharadas soperas de vino blanco seco
– Sal yodada y pimienta negra al gusto
– Una pizca de paprika picante al gusto
– Una de café de vinagre de vino para servir
PREPARACION:
– En una olla exprés a fuego moderado, saltear en el aceite de oliva el calamar durante tres minutos.
– Reservar.
– En la misma olla, dorar la cebolla. Incorporar el resto de los ingredientes (excepto el vinagre) junto con el calamar.
– Mantener en fuego moderado con la olla cerrada durante 35-40 minutos.
– Servir caliente con unas gotitas de vinagre de vino.
