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Filetes de pavo con pepino flambeados al ron

El pavo es una carne magra rica en vitamina D y grasas omega-6. En esta receta muy sencilla se saltean con pepino, previamente marinado con ajo, limón y hierba buena. Al final, se flambea con un toque de ron (el alcohol se quemará).

El pavo es una carne magra rica en vitamina D y grasas omega-6. En esta receta muy sencilla se saltean con pepino, previamente marinado con ajo, limón y hierba buena. Al final, se flambea con un toque de ron (el alcohol se quemará).

Ingredientes (para 2 personas):

  • 1 pepino si piel y troceado en trozos pequeños.
  • 2 pechugas de pavo fileteadas en tiras.
  • Zumo de 2 limas.
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva.
  • 3 dientes de ajo troceados finamente.
  • ½ taza de hierba buena fresca troceada.
  • 1 cucharada sopera de ron añejo.
  • 1 cucharada de café de miel.
  • ½ cucharada de café de pimienta seca picante molida.
  • Sal marina.

Preparación:

  • En un recipiente, preparar el marinado, mezclando el zumo de limas, el ajo, la miel, la pimienta picante y la sal. Mezclar bien.
  • Embadurnar los filetes de pavo con la preparación. Dejar macerar unos minutos.
  • En una sartén, calentar el aceite de oliva.
  • Incorporar los filetes con el resto del macerado.
  • Dejar al fuego medio-alto durante 3-4 minutos, dando la vuelta a los filetes de vez en cuando.
  • Incorporar el pepino. Continuar la cocción durante 4-5 minutos más, removiendo de vez en cuando.
  • Añadir el ron para flambear. Dejar cocer 1 minuto más.
  • Incorporar la hierba buena troceada. Mezclar.
  • Apagar el fuego.
  • Servir inmediatamente.

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