En la semana de la Ciencia y la Innovación. Potaje científico de Fuerteventura. Mi charla se basó en el beneficio de las verduras y legumbres para la salud del cerebro. El lema:
“Cuando la alimentación es mala, la medicina no funciona. Cuando la alimentación es buena, la medicina no es necesaria”.
El numeroso público asistente de la isla quedó muy interesado y sorprendido de hasta qué punto la ingesta de fibra procedente de semillas, cereales, frutas, verduras y legumbres pueden ser aliados de la salud mental y emocional.
